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La carte et les menus

Découvrez nos cartes
et menus et partagez
à travers nos recettes
des moments épicuriens
en toute
simplicité

Menu gourmet

Pressé de cochon aux algues et herbes fraîches
ou
Tartare de thon rouge en cannelloni de courgette basilic

Le poisson côtier du jour, fenouil et orange
ou
Filet de pintade fermière, pruneaux et mizuna, gnocchis à la moutarde violette

Soufflé à la rhubarbe, jasmin et gin
ou
Déclinaison fraise et sésame

/36.50€

Menu plaisir

Tsatsiki de concombre, pomme et caviar d’Aquitaine

Carpaccio de Saint Pierre au barbecue et caramel de tomate fumée

Le demi-homard bleu, sauce au beurre de truffe blanche et légumes de saison
ou
Faux filet de bœuf, caviar d’aubergine et sauce diable au poivre de Sichuan

Gourmandise framboise et mélisse citronnelle
ou
Feuilletine chocolat, feuille de kéfir et gingembre

/54€

Menu découverte

Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table

/ 75€

Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.

Menu du marché

Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi,
en semaine du lundi au vendredi

Entrée, plat ou plat dessert / 20€

Entrée, plat et dessert (hors boissons) / 26€

Menu Jeunes Convives

Menu établi par le chef selon le marché

Entrée, plat ou plat dessert / 10€

Entrée, plat et dessert (boissons comprises) / 15€

À la carte

Les entrées 

Pressé de cochon aux algues et herbes fraîches / 18€

Tartare de thon rouge en cannelloni de courgette basilic 21€

Tsatsiki de concombre, pomme et caviar d’Aquitaine / 22

Carpaccio de Saint Pierre au barbecue et caramel de tomate fumée / 22

Les poissons

Le poisson côtier du jour, fenouil et orange   28€

Le demi-homard bleu, sauce au beurre de truffe blanche et légumes de saison 38€

Les viandes

Filet de pintade fermière, pruneaux et mizuna, gnocchis à la moutarde violette  / 29€

Faux filet de bœuf, caviar d’aubergine et sauce diable au poivre de Sichuan  36€

Les fromages 

Assiette de fromages 6€ 

Les desserts

Gourmandise framboise et mélisse citronnelle 12€

Feuilletine chocolat, feuille de kéfir et gingembre / 12€

Soufflé à la rhubarbe, jasmin et gin 12€

Déclinaison fraise et sésame 12€