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La carte et les menus

Découvrez notre carte
et nos menus et partagez
à travers nos recettes
des moments épicuriens
en toute
simplicité

Menu Boisgelin

LES ENTRÉES

Transparence de légumes oubliés et truffe d’Automne

Carpaccio de Saint Jacques Bretonnes et pressé de radis Blue meat

Tartare de veau, crème de citron et caviar d’Aquitaine*

LES POISSONS ET VIANDES

Poitrine de cochon confite, betteraves et gingembre

Poisson noble mi-cuit façon gravlax, courge et écume aux épices chaï

Saint-Jacques Bretonnes en basse température, butternut et châtaignes*

Agneau de Belle-Île, spaghettis de chioggia et betteraves rôties*

LES DESSERTS

La poire et le chocolat façon « Belle-Hélène »

Pomme Rubinette en tarte allumette et sorbet pomme-cannelle

Souvenir d’enfance, framboises remontantes et yuzu

/43€ (sans fromage)

/50€ (avec fromage)

Comprenant au choix: une entrée*, un plat *et un dessert

(*Supplément par personne: 5€ pour le tartare de veau  / 7€ pour les Saint Jacques / 7€ pour l’agneau)

Menu servi tous les jours midi et soir

....Les Bentos du château

Pour faire plaisir aux amis ou à la famille, pour une occasion spéciale, un anniversaire, ou tout simplement pour se faire plaisir à deux… Les menus à emporter facilitent l’organisation de votre repas.

Rien de plus simple, la semaine le chef vous propose un menu unique avec des produits du marché et le weekend vous choisissez vos plats dans la carte du restaurant.

Avec la même qualité, la même fraîcheur et la même attention, vous retrouverez des plats savoureux que vous pouvez déguster comme au restaurant. Les plats sont conditionnés dans des emballages adaptés au transport et à la conservation.

Et pour les remettre en température chez vous très facilement, nous vous prodiguons tous les conseils nécessaires afin d’apprécier les mets.

Nous déterminons ensemble un jour et un créneau horaire pour venir chercher votre commande.

Sachant que nos plats et recettes sont élaborés à partir de produits frais et de saison, nous vous demandons de bien vouloir commander au minimum 24 h à l’avance.

Merci de nous contacter si vous souhaitez plus de renseignements.

Menu découverte

Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table

/ 78€

Menu servi le soir et le weekend

Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.

Menu du marché

Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi,
en semaine du lundi au vendredi

Entrée, plat ou plat dessert / 20€

Entrée, plat et dessert (hors boissons) / 26€

Menu Jeunes Convives

Menu établi par le chef selon le marché

Entrée, plat ou plat dessert / 10€

Entrée, plat et dessert (boissons comprises) / 15€

À la carte

Les entrées 

Transparence de légumes oubliés et truffe d’Automne / 19€

Carpaccio de Saint Jacques Bretonnes et pressé de radis blue meat 19€

Tartare de veau, crème de citron et caviar d’Aquitaine / 23

Les poissons

Poisson noble mi-cuit façon gravlax, courge et écume aux épices chaï / 29€

Saint-Jacques Bretonnes en basse température, butternut et châtaignes / 34

Les viandes

Poitrine de cochon confite, betteraves et gingembre / 28€

Agneau de Belle-Île, spaghettis de chioggia et betteraves rôties 35€

Les fromages 

Assiette de fromages Bretons affinés 7€ 

Les desserts

La poire et le chocolat façon « Belle-Hélène » 13€

Pomme Rubinette en tarte allumette et sorbet pomme-cannelle / 13€

Souvenir d’enfance, framboises remontantes et yuzu 13€