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La carte et les menus

Découvrez notre carte
et nos menus et partagez
à travers nos recettes
des moments épicuriens
en toute
simplicité

Menu Boisgelin

LES ENTRÉES

Tartelette végétale aux petits pois, truffe d’été et légumes craquants

Sardines Bretonnes fumées et marinées, pommes de terre Rubis au safran Breton

Foie gras poêlé, raviole de coquillages aux herbes fraîches et bigorneaux à la Barigoule*

LES POISSONS ET VIANDES

Truite de mer de Bréhat, crème d’artichauts au curry Madras et écume citronnée

« Pulled pork » de filet mignon, spaghetti de courgettes au pesto et caramel de tomates fumées

Ris de veau Français au sautoir, fine ratatouille au basilic et tomates à l’aigre-douce*

Homard Bleu Breton, artichauts poivrades frits et purée d’amandes torréfiées*

LES DESSERTS

Expression autour du chocolat grand cru République Dominicaine et Dulcey

Le Portokalopita au miel du domaine et citron

Tartelette aux fraises, pistaches et olives Taggiasche

/38€ (sans fromage)

/45€ (avec fromage)

Comprenant au choix: une entrée*, un plat *et un dessert

(*Supplément par personne: 7 € pour le foie gras poêlé  / 9€ pour le ris de veau / 18€ pour le homard)

Menu servi tous les jours midi et soir

....Les Bentos du château

Pour faire plaisir aux amis ou à la famille, pour une occasion spéciale, un anniversaire, ou tout simplement pour se faire plaisir à deux… Les menus à emporter facilitent l’organisation de votre repas.

Rien de plus simple, la semaine le chef vous propose un menu unique avec des produits du marché et le weekend vous choisissez vos plats dans la carte du restaurant.

Avec la même qualité, la même fraîcheur et la même attention, vous retrouverez des plats savoureux que vous pouvez déguster comme au restaurant. Les plats sont conditionnés dans des emballages adaptés au transport et à la conservation.

Et pour les remettre en température chez vous très facilement, nous vous prodiguons tous les conseils nécessaires afin d’apprécier les mets.

Nous déterminons ensemble un jour et un créneau horaire pour venir chercher votre commande.

Sachant que nos plats et recettes sont élaborés à partir de produits frais et de saison, nous vous demandons de bien vouloir commander au minimum 24 h à l’avance.

Merci de nous contacter si vous souhaitez plus de renseignements.

Menu découverte

Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table

/ 78€

Menu servi le soir et le weekend

Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.

Menu du marché

Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi,
en semaine du lundi au vendredi

Entrée, plat ou plat dessert / 20€

Entrée, plat et dessert (hors boissons) / 26€

Menu Jeunes Convives

Menu établi par le chef selon le marché

Entrée, plat ou plat dessert / 10€

Entrée, plat et dessert (boissons comprises) / 15€

À la carte

Les entrées 

Tartelette végétale aux petits pois, truffe d’été et légumes craquants / 19€

Sardines Bretonnes fumées et marinées, pommes de terre Rubis au safran Breton 19€

Foie gras poêlé, raviole de coquillages aux herbes fraîches et bigorneaux à la Barigoule*/ 22

(*Supplément de 7 € par personne pour le foie gras poêlé)

Les poissons

Truite de mer de Bréhat, crème d’artichauts au curry Madras et écume citronnée 28€

Homard Bleu Breton, artichauts poivrades frits et purée d’amandes torréfiées* / 56

(*Supplément  de 18€ par personne pour le homard)

Les viandes

« Pulled pork » de filet mignon, spaghetti de courgettes au pesto et caramel de tomates fumées / 29€

Ris de veau Français au sautoir, fine ratatouille au basilic et tomates à l’aigre-douce* 39€

(*Supplément de 9 € par personne pour le ris de veau)

Les fromages 

Fromages Bretons affinés 7€ 

Crème de chèvre frais de chez « Biquette & Barbichette », rhubarbe à la grenadine 7€ 

Les desserts

Expression autour du chocolat grand cru République Dominicaine et Dulcey 13€

Tartelette aux fraises, pistaches et olives Taggiasche / 13€

Le Portokalopita au miel du domaine et citron 13€