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La carte et les menus

Découvrez notre carte et 
nos menus et partagez à travers nos recettes, sans gluten et sans lactose, des moments épicuriens en toute simplicité

Menu Boisgelin

LES ENTRÉES

Pâté de tête et cromesquis de pieds de cochon aux herbes, poireau rôti vinaigrette

Fraicheur d’araignée, asperge de Roques-Hautes et Granny Smith

Langoustine façon taco, Kari Goss, petit pois et pequillos

LES POISSONS ET VIANDES

Retour de pêche côtière, arancini à l’ail rôti et noisette

Bonbon de cochon, tortellini d’épinard et noix de pécan, confit de citron

Ormeaux grillés, artichaut et guanciale *

Cœur de ris de veau Français, long raviolo marbré et confit de citron *

LES DESSERTS

Soufflé à la pomme et au Calvados, sorbet au cidre

Gaufre de Bruxelles fourrée, chocolat et noisette

Friandise praline rose, orange et cardamome verte

/49€ (sans fromage)

/56€ (avec fromage)

Comprenant au choix: une entrée, un plat *et un dessert

(*Supplément par personne: 3€ pour les ormeaux / 5€ pour le cœur de ris de veau) 

Menu servi tous les jours midi et soir

Menu découverte

Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table

/ 82€

Menu servi le soir et le weekend

Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.

Menu du marché

Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi,
en semaine du lundi au vendredi

Entrée, plat ou plat dessert / 22€

Entrée, plat et dessert (hors boissons) / 28€

Menu Jeunes Convives

Menu établi par le chef selon le marché

Entrée, plat ou plat dessert / 10€

Entrée, plat et dessert (boissons comprises) / 15€

À la carte

Les entrées 

Pâté de tête et cromesquis de pieds de cochon aux herbes, poireau rôti vinaigrette / 18€

Fraicheur d’araignée, asperge de Roques-Hautes et Granny Smith 20€

Langoustine façon taco, Kari Goss, petit pois et pequillos / 22

Les poissons

Retour de pêche côtière, arancini à l’ail rôti et noisette / 28€

Ormeaux grillés, artichaut et guanciale / 35

Les viandes

Bonbon de cochon, tortellini d’épinard et noix de pécan, confit de citron / 28€

Cœur de ris de veau Français, long raviolo marbré et confit de citron / 37€

Les fromages 

Assiette de fromages Bretons affinés 7€ 

Les desserts

Soufflé à la pomme et au Calvados, sorbet au cidre 14€

Gaufre de Bruxelles fourrée, chocolat et noisette  / 14€

Friandise praline rose, orange et cardamome verte 14€