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La carte et les menus

Découvrez notre carte et 
nos menus et partagez à travers nos recettes, sans gluten et sans lactose, des moments épicuriens en toute simplicité

Menu Boisgelin

LES ENTRÉES

Jaune d’œuf parfait, brioche toastée et champignons sauvages

Pastrami de paleron de bœuf fumé au barbecue, pommes dauphines et oignons confits

Carpaccio de Saint-Jacques et soupe de poissons de roche au safran Breton

LES POISSONS ET VIANDES

Retour de pêche côtière, Amandine fondante au Wari Goss et œufs de hareng fumé

Roulé de cochon fermier au lard confit et champignons, châtaignes et pomelos

Noix de Saint-Jacques et truffe en habit de chou, espuma de chou vert *

Filet de bœuf, pressé de poires et betteraves, jus de bœuf au poivre de verveine *

LES DESSERTS

Gourmandise chocolat, praliné cacahuète et glace vanille de Madagascar

Gaufre pomme, caramel, curcuma et gingembre sauvage

Déclinaison poire et herbes fraîches

/55€ (sans fromage)

/62€ (avec fromage)

Comprenant au choix: Une entrée, un plat * et un dessert

(* Supplément par personne: 8€ pour les noix de Saint-Jacques / 8€ pour le filet de bœuf) 

Menu servi tous les jours midi et soir

Menu Découverte

Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table

/ 89€

Menu servi le soir et le weekend

Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.

Menu du Marché

Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés

Entrée, plat ou plat dessert / 26€

Entrée, plat et dessert / 32€

Menu Jeune Convive

Menu établi par le chef selon le marché

Entrée, plat ou plat dessert / 12€

Entrée, plat et dessert  / 17€

À la carte

Les entrées 

Jaune d’œuf parfait, brioche toastée et champignons sauvages / 20€

Pastrami de paleron de bœuf fumé au barbecue, pommes dauphines et oignons confits 20€

Carpaccio de Saint-Jacques et soupe de poissons de roche au safran Breton/ 24

Les poissons

Retour de pêche côtière, Amandine fondante au Wari Goss et œufs de hareng fumé / 30€

Noix de Saint-Jacques et truffe en habit de chou, espuma de chou vert / 38

Les viandes

Roulé de cochon fermier au lard confit et champignons, châtaignes et pomelos / 30€

Filet de bœuf, pressé de poires et betteraves, jus de bœuf au poivre de verveine / 38€

Les fromages 

Assiette de fromages Bretons affinés 7€ 

Les desserts

Gourmandise chocolat, praliné cacahuète et glace vanille de Madagascar 14€

Gaufre pomme, caramel, curcuma et gingembre sauvage / 14€

Déclinaison poire et herbes fraîches 14€