Découvrez notre carte et
nos menus et partagez à travers nos recettes, sans gluten et sans lactose, des moments épicuriens en toute simplicité
Menu Boisgelin
LES ENTRÉES
Gyozas de courgette au basilic thaï, courgette grillée et écume de lait de coco au gingembre
Pressé de tête de cochon snackée et gelée de carotte à la moutarde ancienne
Langoustine façon taco, Kari Gosse, petit pois et pequillos
LES POISSONS ET VIANDES
Truite de mer en deux façons, déclinaison de fenouil et citron vert
Epaule d’agneau de Belle-Ile-en-Mer confite, tortellini d’épinard et noix de pécan
Ormeaux grillés, artichaut et guanciale *
Cœur de ris de veau Français, long raviolo marbré et confit de citron *
LES DESSERTS
Choux gourmand praliné amande et noisette, sorbet citron
Gourmandise fraise et rhubarbe, sorbet fraise et poivre sauvage
Alliance chocolat et framboise, sorbet framboise et fève de tonka
/52€ (sans fromage)
/59€ (avec fromage)
Comprenant au choix: Une entrée, un plat * et un dessert
(* Supplément par personne: 3€ pour les ormeaux / 5€ pour le cœur de ris de veau)
Menu servi tous les jours midi et soir
Menu Découverte
Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table
/ 85€
Menu servi le soir et le weekend
Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.
Menu du Marché
Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
Entrée, plat ou plat dessert / 24€
Entrée, plat et dessert / 30€
Menu Jeune Convive
Menu établi par le chef selon le marché
Entrée, plat ou plat dessert / 12€
Entrée, plat et dessert / 17€
À la carte
Les entrées
Gyozas de courgette au basilic thaï, courgette grillée et écume de lait de coco au gingembre / 18€
Pressé de tête de cochon snackée et gelée de carotte à la moutarde ancienne / 20€
Langoustine façon taco, Kari Goss, petit pois et pequillos / 22€
Les poissons
Truite de mer en deux façons, déclinaison de fenouil et citron vert / 28€
Ormeaux grillés, artichaut et guanciale / 35€
Les viandes
Epaule d’agneau de Belle Ile en mer confite, tortellini d’épinard et noix de pécan / 28€
Cœur de ris de veau Français, long raviolo marbré et confit de citron / 37€
Les fromages
Assiette de fromages Bretons affinés / 7€
Les desserts
Choux gourmand praliné amande et noisette, sorbet citron / 14€
Gourmandise fraise et rhubarbe, sorbet fraise et poivre sauvage / 14€
Alliance chocolat et framboise, sorbet framboise et fève de tonka / 14€
