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La carte et les menus

Découvrez notre carte et 
nos menus et partagez à travers nos recettes, sans gluten et sans lactose, des moments épicuriens en toute simplicité

Menu Boisgelin

LES ENTRÉES

Gyozas de courgette au basilic thaï, courgette grillée et écume de lait de coco au gingembre

Pressé de tête de cochon snackée et gelée de carotte à la moutarde ancienne

Langoustine façon taco, Kari Gosse, petit pois et pequillos

LES POISSONS ET VIANDES

Truite de mer en deux façons, déclinaison de fenouil et citron vert

Epaule d’agneau de Belle-Ile-en-Mer confite, tortellini d’épinard et noix de pécan

Ormeaux grillés, artichaut et guanciale *

Cœur de ris de veau Français, long raviolo marbré et confit de citron *

LES DESSERTS

Choux gourmand praliné amande et noisette, sorbet citron

Gourmandise fraise et rhubarbe, sorbet fraise et poivre sauvage

Alliance chocolat et framboise, sorbet framboise et fève de tonka

/52€ (sans fromage)

/59€ (avec fromage)

Comprenant au choix: Une entrée, un plat * et un dessert

(* Supplément par personne: 3€ pour les ormeaux / 5€ pour le cœur de ris de veau) 

Menu servi tous les jours midi et soir

Menu Découverte

Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table

/ 85€

Menu servi le soir et le weekend

Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.

Menu du Marché

Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés

Entrée, plat ou plat dessert / 24€

Entrée, plat et dessert / 30€

Menu Jeune Convive

Menu établi par le chef selon le marché

Entrée, plat ou plat dessert / 12€

Entrée, plat et dessert  / 17€

À la carte

Les entrées 

Gyozas de courgette au basilic thaï, courgette grillée et écume de lait de coco au gingembre / 18€

Pressé de tête de cochon snackée et gelée de carotte à la moutarde ancienne 20€

Langoustine façon taco, Kari Goss, petit pois et pequillos / 22

Les poissons

Truite de mer en deux façons, déclinaison de fenouil et citron vert / 28€

Ormeaux grillés, artichaut et guanciale / 35

Les viandes

Epaule d’agneau de Belle Ile en mer confite, tortellini d’épinard et noix de pécan / 28€

Cœur de ris de veau Français, long raviolo marbré et confit de citron / 37€

Les fromages 

Assiette de fromages Bretons affinés 7€ 

Les desserts

Choux gourmand praliné amande et noisette, sorbet citron 14€

Gourmandise fraise et rhubarbe, sorbet fraise et poivre sauvage  / 14€

Alliance chocolat et framboise, sorbet framboise et fève de tonka 14€