
Découvrez notre carte
et nos menus et partagez
à travers nos recettes
des moments épicuriens
en toute
simplicité
Menu Boisgelin
LES ENTRÉES
Transparence de légumes oubliés et truffe d’Automne
Carpaccio de Saint Jacques Bretonnes et pressé de radis Blue meat
Tartare de veau, crème de citron et caviar d’Aquitaine*
LES POISSONS ET VIANDES
Poitrine de cochon confite, betteraves et gingembre
Poisson noble mi-cuit façon gravlax, courge et écume aux épices chaï
Saint-Jacques Bretonnes en basse température, butternut et châtaignes*
Agneau de Belle-Île, spaghettis de chioggia et betteraves rôties*
LES DESSERTS
La poire et le chocolat façon « Belle-Hélène »
Pomme Rubinette en tarte allumette et sorbet pomme-cannelle
Souvenir d’enfance, framboises remontantes et yuzu
/43€ (sans fromage)
/50€ (avec fromage)
Comprenant au choix: une entrée*, un plat *et un dessert
(*Supplément par personne: 5€ pour le tartare de veau / 7€ pour les Saint Jacques / 7€ pour l’agneau)
Menu servi tous les jours midi et soir
....Les Bentos du château
Pour faire plaisir aux amis ou à la famille, pour une occasion spéciale, un anniversaire, ou tout simplement pour se faire plaisir à deux… Les menus à emporter facilitent l’organisation de votre repas.
Rien de plus simple, la semaine le chef vous propose un menu unique avec des produits du marché et le weekend vous choisissez vos plats dans la carte du restaurant.
Avec la même qualité, la même fraîcheur et la même attention, vous retrouverez des plats savoureux que vous pouvez déguster comme au restaurant. Les plats sont conditionnés dans des emballages adaptés au transport et à la conservation.
Et pour les remettre en température chez vous très facilement, nous vous prodiguons tous les conseils nécessaires afin d’apprécier les mets.
Nous déterminons ensemble un jour et un créneau horaire pour venir chercher votre commande.
Sachant que nos plats et recettes sont élaborés à partir de produits frais et de saison, nous vous demandons de bien vouloir commander au minimum 24 h à l’avance.
Merci de nous contacter si vous souhaitez plus de renseignements.
Menu découverte
Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table
/ 78€
Menu servi le soir et le weekend
Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.
Menu du marché
Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi,
en semaine du lundi au vendredi
Entrée, plat ou plat dessert / 20€
Entrée, plat et dessert (hors boissons) / 26€
Menu Jeunes Convives
Menu établi par le chef selon le marché
Entrée, plat ou plat dessert / 10€
Entrée, plat et dessert (boissons comprises) / 15€
À la carte
Les entrées
Transparence de légumes oubliés et truffe d’Automne / 19€
Carpaccio de Saint Jacques Bretonnes et pressé de radis blue meat / 19€
Tartare de veau, crème de citron et caviar d’Aquitaine / 23€
Les poissons
Poisson noble mi-cuit façon gravlax, courge et écume aux épices chaï / 29€
Saint-Jacques Bretonnes en basse température, butternut et châtaignes / 34€
Les viandes
Poitrine de cochon confite, betteraves et gingembre / 28€
Agneau de Belle-Île, spaghettis de chioggia et betteraves rôties / 35€
Les fromages
Assiette de fromages Bretons affinés / 7€
Les desserts
La poire et le chocolat façon « Belle-Hélène » / 13€
Pomme Rubinette en tarte allumette et sorbet pomme-cannelle / 13€
Souvenir d’enfance, framboises remontantes et yuzu / 13€